Alpziger-Touren

Das Glarnerland ist bekannt für seinen Glarner Schabziger aus Glarner Bergmilch. Das Zigerstöckli ist Kindheitserinnerung und heute noch lokale Spezialität – weit über die Kantonsgrenzen hinaus.

Zum alten Handwerk des Zigerns auf der Alp gehts mit Wanderleiter Ueli Schlittler ins Oberseetal. Er bietet geführte Wanderungen auf drei verschiedenen Routen auf die Rautialp an, ins Oberseetal, Näfels GL – wo nuch zigeret wird.

Alprohziger wurde früher auf vielen Glarner Alpen hergestellt. Das traditionsreiche Handwerk verschwand allmählich, weil die Anforderungen stetig stiegen. Siegfried und Myrtha Fischli–Good von der Alp Obersee–Rauti, Sennte Änziunen, halten an diesem Handwerk fest. Sie produzieren als einzige im Glarnerland noch Alprohziger – in urigem Handwerk – und reichern diese Köstlichkeit selbst mit Salz und Zigerklee an. Der einzige Alpziger von Obersee-Rauti Änziunen wird von ihnen direkt vermarktet. (180g-Becher).

Alpziger-Touren

Geführte Wanderung mit Besuch beim Alpsenn und Preisjuchzer Siegfried Fischli, der uns von seinem uralten Handwerk erzählt. Inkl. Apéro mit einem feinen Plättli mit dekorierten Zigerbrütli und / oder Alpkäse von der Rautialp, Birnbrot (exkl. Getränke).

Südlich vom Obersee geht es mässig steil hoch zur Grapplialp und auf direktem Weg weiter zur Rautialp. Dort erwartet uns der Alpsenn Siegfried Fischli und seine Frau Myrtha. Während uns Siegfried einen Blick ins Zigerchessi gewährt und mit berechtigtem Stolz etwas über sein traditionelles Handwerk
erzählt, bereitet uns Myrtha ein feines Plättli mit liebevoll dekorierten Zigerbrütli und köstlichem Alpkäse von der Rautialp zu. Wer Lust und Platz im Rucksack hat, kann hier Käse und verschiedene Zigerprodukte kaufen. Frisch gestärkt geht es auf gleichem Weg zurück zum idyllischen Obersee, wo wir im ausgezeichneten Bergrestaurant Obersee die Zigertour ausklingen lassen können.

Route
Obersee – Grapplialp – Rautialp – Grapplialp – Obersee
Länge  8.5 km         Auf – und Abstieg  683m        Gehzeit 3.5 Std.